한국 사람들은 한우를 좋아합니다. 한우의 육즙이 살아있고 부드러운 질감을 좋아하지요. 그러다 보니 한우가 유명한 지방이 많습니다. 합천한우도 유명한 한우중 하나라고 합니다. 합천 삼우촌 식육식당에서 한우를 맛보았는데요. 김치와 상추, 양념장 ,참기름 고추,무쌈 ,마늘장아찌, 여기까지는 고기를 먹기위한 준비과정입니다. 둥그렇고 두꺼운 불판을 데워놓고 나면 이렇게 빨갛고 색깔좋은 한우가 나옵니다. 우선 얇은 우삼겹부터 구워먹습니다. 맛이 고소합니다. 나머지 한우를 올려 구워봅니다. 지글지글 육즙이 나오는게 군침돌게 합니다. 한우두께가 그다지 두껍진 않습니다만. 육즙이 살아있는게 부드럽습니다. 육회도 한입 먹어봅니다. 날것은 별로 좋아하지 않는지라 육회는 패스. 한우로 어느정도 배를 채우고 나니 한우가 들어간..
